Antalya’da peynir yapma geleneÄŸi uzaktan eÄŸitimle anlatıldı

Antalya Ticaret Borsası (ATB) ile Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü iÅŸ birliÄŸiyle, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) sürecinden baÅŸlatılan uzaktan eÄŸitim kapsamında 8 bin yılık peynir yapma geleneÄŸi katılımcılara anlatıldı.Ä°l Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kovid-19 süreciyle tarımsal eÄŸitimi sürdürebilmek amacıyla baÅŸlattığı, Ä°ngiltere, Almanya, Singapur, ABD ve Rusya baÅŸta olmak üzere birçok ülkeden kiÅŸinin katıldığı uzaktan eÄŸitim, ‘Peynir Atölyesi’ programıyla devam ediyor.Mehmet Akif Ersoy Ãœniversitesi Öğretim Ãœyesi Prof. Dr. Seval Sevgi Kırdar, eÄŸitimde, peynirin 8 bin yıllık bir geçmiÅŸinin olduÄŸunu belirtti.Ä°mparatorluk, seramik, yazıdan, metal aletlerden ve silahlardan önce peynirin olduÄŸunu kaydeden Kırdar, ‘Arkeolojik kazılarda Polonya topraklarında bulunan peynir süzgeçlerinin 7 bin 500 yılık olduÄŸunu biliyoruz.’dedi.Yunan ve Romalıların sütü peynir haline getirmek için farklı yöntemler kullandığını ifade eden Kırdar, Van’ın otlu peynirinin ise bir hekim tarafından ilaç niyetine hazırlandığını vurguladı.Dünyada 4 bin Türkiye’de ise 200 çeÅŸit peynir olduÄŸunu dile getiren Kırdar, ‘Türkiye bir peynir ülkesidir. Kaydı olmamakla birlikte daha fazla peynirimizin olduÄŸunu biliyoruz. Avrupa BirliÄŸinde 248 tescilli peynir bulunuyor, Türkiye’de ise sadece 15 coÄŸrafi iÅŸaretli peynir çeÅŸidi var. AB nezdinde tescilli peynirimizin olmaması büyük eksiklik.’ diye konuÅŸtu.Süt üreticisi Öznur Apaydın Arıkan ise programda peynir ve süt ürünleri yapımının püf noktalarıyla ilgili katılımcılara bilgi verdi.Ãœcretsiz çevri içi eÄŸitim 24 Ocak’a kadar devam edecek.

Bir önceki yazımız olan Vali Bilmez 2021'de Van Gölü kirlenmekten kurtulacak başlıklı makalemizde Büyükşehir Belediyesi, Emin Bilmez ve Güncel hakkında bilgiler verilmektedir.